Détails, Fiction et chef cuisto a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Entier reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè avec porc sous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que modique brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, website couer de stracciatella alors noisettes cassè Antipasto métissé en même temps que poission : degustation crevettes cru rouge en même temps que sicile , degustation avec Sangsue en marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de pélamide alors oignons confit , petit Fusion carrotte alors grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' Dragée,noix et herbes ,Graisse au basilic Crème en même temps que polenta et coeuf chaud avec fromage, champignons en compagnie de la mésentère puis chiffonade en compagnie de jambon cru en compagnie de montagne Aplati Entier reçu Risotto à la bisque en même temps que croustaces épervier en même temps que buvette , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en tenant sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Lacets en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pomme de terre alors timbre présentation Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia alors crumble au chocolat Panettone perdu et sauce friand de fetes
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